文章分類: ＊包餅學堂 (KaKa's Fantasy Paradise)

Merry Christmas~~

lemonkaka — Sat, 22 Dec 2007 23:58:16 +0800

一年一次既Christmas又就快到喇...
希望各位朋友 blog友都可以過一個開開心心既聖誕節啦~

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Focaccia & Crispy Seafood Pizza @ Ces't Bon Cake

lemonkaka — Mon, 29 Oct 2007 23:55:25 +0800

今日同Kary去左跟輝sir學整pizza...
個薄批真係好正...好脆架!!
個focaccia都好好味..又好香~~
希望返焗之後更脆更好味啦~~

睇相入內文~^0^

輝sir11月又有麵包班(單堂)...
有d想報, 但呢排好多野都未firm...
如果報左上唔到就唔係幾好喇...
所以...都係睇定d先

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迷你脆皮朱古力開心果慕斯餅 @ Ces't Bon Cake

lemonkaka — Tue, 04 Sep 2007 23:55:26 +0800

今日收工之後又去左輝sir度學整cake...
今次既選擇係迷你脆皮朱古力開心果慕斯餅...
原來都唔算好難整... 但係一個餅係有幾樣野組合而成....
分別係古古力蛋糕, 古古力mousse, 開心果mousse, 淋面古古力同埋古古力裝飾...
不過...古古力始終係我既死敵...
今次個decoration全部都係用古古力整既....
所以我當然冇阿sir整得咁靚啦.... 不過都ok既...還可以接受...
mama話覺得今次呢個cake好食過上次個梨餅...
我相信.. 我未必會再有心機去整咁多唔同既野....
不過佢個chocolate mousse真係可以再整呢~ 嘿嘿~ 好味^0^...

蜜糖燴梨餅 @ Ces't Bon Cake

lemonkaka — Tue, 28 Aug 2007 23:16:03 +0800

今日去左輝sir度學蜜糖燴梨餅...
壓力係大d~ 但真係學到唔少野架...
尤其係古古力畫花... 果然古古力係我既死敵~"~
但係佢話我果班d人好靜, 好少人問野...
其實我覺得係佢好多野都已經講左, 連d模o係邊度有得買都講埋了...
但係...以Kary教落, 加上我唔執輸既性格, 點都會問返幾條問題既...
今次個餅我覺得酒味重左少少, 加上個梨味唔係太夠...
所以...有待改進....

栗子mousse cake~

lemonkaka — Sat, 28 Jul 2007 21:07:46 +0800

聽日係blog友艾菲既生日....
佢話想去學整蛋糕, 當係送俾自己既生日禮物....
咁我就陪佢去學了....
今次既蛋糕口味係栗子mousse cake....
都係艾菲既選擇~
希望艾菲會鍾意啦o.o"
哈哈~~

我的蛋糕@.@v

艾菲的和我的蛋糕

工聯會麵包製作精選實習初班@第七課

lemonkaka — Thu, 26 Jul 2007 23:45:27 +0800

今日又係上包包堂既日子~
今次整既係墨西哥包包同埋火腿蔥包包,
而另一個就係補返上一堂既號角包...
火腿蔥包包的確係幾好食....
墨西哥包包就唔知點解會有餡....
仲要係吉士加雜果餡....
有點兒奇怪呢....
而號角包則做得比較鬆脆 (因為全都是師傅弄的~)
可惜...我忘了跟號角包拍照呢...
各位~ 對不起啊, 我已經把它吞進肚子裡了~"~...

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工聯會麵包製作精選實習初班@第六課

lemonkaka — Thu, 19 Jul 2007 23:15:54 +0800

今天弄的是牛油千層....
但...完成之後只有一個感覺....
真的是"千層"嗎???
還有...我已作出一個重大的決定....
就是......我已立心在家一定不會弄此包呢= ="

工聯會麵包製作精選實習初班@第五課

lemonkaka — Thu, 12 Jul 2007 23:29:28 +0800

今堂整左椰絲奶油包同埋椰絲菠蘿包....
個奶油包真係幾好食, 不過真係勁勁勁勁勁月巴囉~!!
個菠蘿包比我想像中好食, 不過我就唔係太like佢中間果d餡了....
因為阿sir整左雞尾包包果d椰絲餡俾我地呢~~
岩晒mummy啦~~ 嘿嘿~

工聯會麵包製作精選實習初班@第四課

lemonkaka — Thu, 05 Jul 2007 23:55:34 +0800

今日又係上包包堂既日子....
今日整既係南瓜包... 真係好難搓呢~"~
搓到手軟都未掂....
另外有同學仔整吉士包...
我個人就喜歡吉士包多d...
但媽媽話南瓜包好味d喎...
(我覺得好明顯係佢唔鍾意d吉士囉~)

工聯會麵包製作精選實習初班@第三課

lemonkaka — Thu, 28 Jun 2007 23:06:15 +0800

今日又去左上包包堂...
今次整既係提子麥包 (不過我冇份整, 阿sir話同上次整果個提子方包唔同wor~), 仲有粟米牛肉包包同埋做法同酥皮有d似既士的包...
可惜... 我覺得個士的包個樣真係麻麻地...食就真係幾好食既...
不過... 睇見舊牛油...就會覺得唔係想食咁多件lor= ="
上完堂返到屋企就要即刻開工整蛋糕lu~

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工聯會麵包製作精選實習初班@第二課

lemonkaka — Thu, 21 Jun 2007 23:13:35 +0800

今日又去左上堂堂...
今次學既係甜包包...
本身寫左係提子方包包, 車輪包包同埋吞拿魚包包...
結果...唔知點解有一位同學仔既包包發唔起...
之後阿sir就將其中一份多左既粉量俾左佢...
所以車輪包包由4條變左2條...
不過冇所謂啦, 反正都冇得拎走呢~~
今次拎左1件提子方包包, 2個小提子包包(阿sir整的)同埋2個吞拿魚包包走~
味道都唔錯架, 唔太甜, 亦唔會容易變硬...
可惜提子方包包既提子唔夠多, 同埋..太遲先放落去個粉團度...
所以... 有點怪怪的~

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工聯會麵包製作精選實習初班@第一課

lemonkaka — Thu, 14 Jun 2007 23:36:46 +0800

今日一收工又仆到咁走人...
何解? 因為我6點8要去到牛頭角果邊上堂囉~~
上咩堂? 係我期待以久既包包班...
今堂人數唔係太多, 只有15-16人...
正常應該冇咁少人架..
唔知係咪有d人冇黎上呢~~
今堂教整咸包包, 有方包, 芝士蒜蓉包同埋芝麻包...
其實...個包包係一樣既, 只係形狀同用料有d唔同~
不過..睇見個包包出爐果時真係好開心架-0-"
今堂係第1堂, 所以整得麻麻地...
不過..都算幾軟熟...
係第2朝食果陣要烘返熱黎食, 如果唔係就硬左d lu~~
又要改善下la~~~ 唔知除左上堂之外..我仲有冇機會整包包呢~

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[蛋糕學堂] の鳳梨酥 + 咖啡慕斯..

lemonkaka — Sat, 26 May 2007 20:47:05 +0800

今日又去左二記上堂...
不過今次果堂係送既(示範班)~
今次教整既係鳳梨酥同咖啡慕斯...

個coffee mousse我試食過...
可能佢整既份量太多, 又加上不停講解緊...手腳慢左d~
搞到有少少魚膠粉粒o係入面咁...
我諗自己整既可能會好d@@~
等我遲d試下先-0-"""

至於個鳳梨酥...個樣都幾吸引ga~~
個個食完之後又話好食...
而我自己就冇食...
送左俾黎接我放學既朋友仔食...
謝謝胡先生黎車我走呢...哈哈~~
(我買左料試整架喇, 你到時唔好話唔食呀!! XDD)

[蛋糕學堂] の楊枝金露慕斯蛋糕

lemonkaka — Tue, 15 May 2007 23:33:21 +0800

本來係約左莫小姐一齊去上堂的...
不過..由於莫小姐貴人事忙...
結果係得返我自己一個孤伶伶咁去上堂架><"
由於個餅仲雪緊... 未有相睇住@@"
(莫小姐你都幾抵丫~
2百零蚊都拎到成個6吋大師級整既蛋糕走~~
人地賣好貴一件ga!!!)

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[蛋糕學堂] の Opera

lemonkaka — Sun, 06 May 2007 22:59:53 +0800

今日去左二記度上堂...
第一次報二記既course...
不過始終唔太鍾意佢2人一組...
可能我果班報名人數係單數...
有位同學仔可以一人一組啊>"<

嘿~~呢個蛋糕咁靚..當然係出自阿sir對手架啦~

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Merry Christmas~~

Focaccia & Crispy Seafood Pizza @ Ces't Bon Cake

迷你脆皮朱古力開心果慕斯餅 @ Ces't Bon Cake

蜜糖燴梨餅 @ Ces't Bon Cake

栗子mousse cake~

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[蛋糕學堂] の 鳳梨酥 + 咖啡慕斯..

[蛋糕學堂] の 楊枝金露慕斯蛋糕

[蛋糕學堂] の Opera

[蛋糕學堂] の鳳梨酥 + 咖啡慕斯..

[蛋糕學堂] の楊枝金露慕斯蛋糕